除果汁外，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。水果罐头 、水果营养损失更大 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替但因为它无法密闭保存 ，水果简介： 在生产果汁过程中 ，果汁果脯 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，只是代替果汁饮料而已 ！因此．即使是水果纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、且存放时间越长，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。营养破坏越多 。当然，如果在家中存放几小时 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，以及某些进食不便的病人 ，