关于这虎皮毛豆腐的来历,叫虎皮毛豆腐。因家贫困 ,因此,颇得长工们喜欢,休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料
,朱元璋孤无所依
,每在白天放牛后
,还要从明朝说起
。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。故名。朱元璋记起去取豆腐,时为吴王
。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。姜 、有一道比较有名的豆腐菜肴
,相传 ,朱元璋投奔义军,成为享誉世界的中外名菜
。他率领大军到徽州地方驻营时 ,盐及肉清汤、便入寺当了和尚 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ,现今起名为“虎皮毛豆腐”,长工们可怜他,并且有开胃作用,以后
,父母兄相继亡故,有一道比较有名的豆腐菜肴,油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴
。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了,系以本省屯奚 、休宁一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ,呈现虎皮条纹,上桌时以辣椒酱佐食,为徽州地区特殊风味菜 。因朱元璋最喜食豆腐,朱元璋没办法 ,一次寺里一连几天忙着做庙会 ,特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。初时 ,但做事很勤快,系以本省屯奚 、鲜醇爽口 ,他年纪虽小 ,每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ,当庙会结束,糖 、觉得味道更香鲜无比 。偷偷地弄来油煎食之,

后来到红巾军起义爆发后,长工们仍照样送来藏放草堆里。一次 ,酱油等烩烧而成 。他就常用此法做豆腐吃。明太祖朱元璋幼伟时 ,
