元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。各种但刮板更方便一些）
4、折叠并向中间靠拢；
3 、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，将变薄的各种顶端往下按，一直到捏好为止 。折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，
折叠将饺子皮摊平，各种把左右两边合拢 ，折叠按好；3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压，两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，图片放大一点看；
4、各种捏紧再向里折1-2CM，中间粘合的四方角形） ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
六 、再捏紧如此重复直至另一边 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、同样将左半边饺皮也封口，马蹄饺
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、取饺子皮一张放上并放入馅料，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮，留口部分折起捏牢 ，中间自然留一个口 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将两端饺边相互捏牢 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。将两边的皮对折 ，压好的饺子 。食指将外侧皮形成褶折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、把其中一边向里折起约1-2CM ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、放入适量馅，将饺皮封牢，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
二 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，可根据自己喜好有所改变 ！
三 、将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平，
四，再将两边捏紧了；
4 、大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指向外轻推内侧皮，一般饺2
做法：
1 、波波饺
做法 ：
1 、把饺皮对折 ，两边各形成一条褶折 。将右端边角捏住 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入适量馅对折成半圆形 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，放入馅料；
2 、将之捏薄 ，
一 、
月牙饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1 、
五 、蛤蜊饺
做法：
1 、放入适量馅 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，大拇指和食指自然伸出，放入馅料；
2、